La qualité au service de la restauration

Cuisine

Cuisson sous vide et conservation

Cuisson sous vide et conservation

Durée 14 heures.                                                                                                                                                                                Plusieurs modules vous sont proposés, de la découverte aux dernières évolutions, car cette technique est en perpétuelle...

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Allergènes

Allergènes

Durée 14 heures. Nous vous accompagnons à la mise en place d’outils de suivi de production pour un respect des allergènes et à l’élaboration du document d’information des clients. https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F32192

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Haccp

Haccp

Durée 14 heures. Objectif : acquérir les capacités nécessaires à l’organisation et gestion des activités de restauration dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation. Formation obligatoire en hygiène alimentaire...

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