La qualité au service de la restauration

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Cuisson sous vide et conservation

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Cuisson sous vide et conservation

Durée 14 heures.                                                                                                                                                                                Plusieurs modules vous sont proposés, de la découverte aux dernières évolutions, car cette technique est en perpétuelle...

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Optimisation de service

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Optimisation de service

Durée 21 heures. Nous accompagnons vos équipes aux techniques de service et maîtrise des règles de bienséance. A l’issue de cette formation vous saurez organisez la mise en place de la salle, le service et les relations avec la cuisine.

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Allergènes

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Allergènes

Durée 14 heures. Nous vous accompagnons à la mise en place d’outils de suivi de production pour un respect des allergènes et à l’élaboration du document d’information des clients. https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F32192

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